Cocinar

Tanto si es la primera vez que nos visita como si nos visita con frecuencia, nos gustaría responder a una pregunta popular y compartir un poco de historia con usted. Esa pregunta siempre popular es: "¿Haces whisky?" Bueno, ¡no del todo! Sin embargo, ya que estás preguntando, te daremos una breve e interesante explicación de cómo surgió nuestro nombre, Whiskey Hill. Es un poco de la historia de Westmont mezclada con algunos cuentos populares de callejón.

Poco después del Gran Incendio de Chicago de 1871, un hombre llamado William L. Gregg llegó a esta zona y construyó la Excelsior Brick Company. Esta fábrica fue construida al sur de las vías del tren en la parte inferior de la "Colina", no muy lejos de donde se encuentra ahora. Esto fue en lo que se conocía en aquellos días como West Mount, que era el punto más alto al oeste en el ferrocarril BNSF entre Chicago y Aurora. La Excelsior Brick Company se convertiría en una de las mayores empresas de ladrillos responsables de la reconstrucción de Chicago después del Gran Incendio de Chicago. El Sr. Gregg construiría su propia casa de ladrillos al pie de la colina, justo al sur de las vías.

En la década de 1900, West Mount comenzó a transformarse de una comunidad agrícola a una mezcla de empresas manufactureras y minoristas. Esto atrajo a muchos trabajadores inmigrantes y comerciantes calificados a la zona, y West Mount floreció con el ajetreo y el bullicio muy similar a las áreas circundantes cercanas. Aunque el Sr. Gregg no viviría mucho tiempo, la casa de ladrillo tendría una larga, misteriosa y emocionante historia en Westmont.

Algunas familias vivieron en esa casa de ladrillo después de que el Sr. Gregg falleciera, pero la cuarta familia, en particular, es la más relevante para nuestra historia. ¡Querrás prestar atención! Esta familia era conocida como la familia Reitmayer. El Sr. Reitmayer era un ex profesor de ciencias convertido en hombre de negocios, que también era conocido por tener un lado muy creativo. La Sra. Reitmayer era una ama de casa apasionada por la cocina. Juntos tenían un restaurante que se convirtió en un bar clandestino durante la Era de la Prohibición. Se dice que muchas personas visitarían este bar clandestino, incluidos famosos jugadores de béisbol. El infame Al Capone frecuentaba este establecimiento para jugar una partida de cartas y mezclarse con los trabajadores locales. Fue durante este tiempo, que la gente cree que el Sr. Reitmeyer aprendió un par de cosas sobre negocios de Al Capone. Hay historias de personas que escuchan misteriosas explosiones provenientes de la casa de ladrillos rojos. El Sr. Reitmayer era conocido por destilar su propio whisky en el sótano, y se convirtió en un cervecero muy creativo con una verdadera habilidad para hacer una gran cerveza. Algunas noches, el camión de trabajo de Reitmayer era visto haciendo viajes a las vías del tren llevando una carga preciosa envuelta en una vieja manta de supermercado local. Exactamente qué carga había en ese camión o hacia dónde iba, queda por reflexionar. Sin embargo, el futuro de West Mount no lo era.

Muchas conversaciones tranquilas sobre la casa de ladrillo se mantuvieron en las mesas de West Mount y sus alrededores. La gente de las ciudades circundantes comenzaría a llamar al área "Whiskey Hill", ya que la cerveza y el licor continuaron fluyendo durante la Era de la Prohibición. Existía la noción de que este era un lugar donde la gente trabajadora y orgullosa podía disfrutar de un sorbo de buena cerveza y tener una buena conversación. Nadie prestaba atención a la riqueza, el estatus o la raza de uno. Era simplemente un lugar para aquellos que buscaban disfrute y un descanso después de un duro día de trabajo. Para algunos, fue una liberación de las limitaciones de una sociedad estricta. Podías codearte con un magnate del ferrocarril o sentarte tranquilamente en una esquina hablando de negocios con algunos comerciantes, mientras las antorchas parpadeaban y los trenes entraban y salían de la ciudad.

Sentimos que había una mejor manera de retribuir a Westmont que traer de vuelta algo de historia y crear un lugar que reflejara esta época. Whiskey Hill es un lugar donde nos enorgullecemos de nuestro trabajo y dejamos fluir la creatividad. Esperamos que pruebe esto en cada sorbo y cree sus propios buenos recuerdos.

"Compañía Cervecera Whiskey Hill" -WESTMONT, ILLINOIS

P.D. Queremos recordarles que todo esto podría o no ser real. Para sacar sus propias conclusiones, le sugerimos que visite la antigua casa de ladrillo donde se encuentra hoy en 115 S. Linden Ave., Westmont IL. Ahora conocido como la Casa Museo William L. Gregg. Si escuchas con atención, es posible que escuches algunos susurros propios, o simplemente puedes echar un vistazo en el refrigerador.